coconut beans fritters

Candied lemon hummus with sweet potatoes

Le yassa (d'un mot créole de Casamance signifiant « frire ») est un plat d'origine africaine à base d'oignons frits et poulet marinée dans le citron puis frite avec la moutarde

Le mafé est une sauce à base de pâte d'arachide originaire du Mali,

Les pistaches africaines sont des graines, riches en matière grasse et en protéines, La sauce d'égusi est une sauce épaisse, ou un ragoût préparé avec des graines moulues d'Egusi (ou pistaches africaines). C'est un mets populaire en Afrique de l'Ouest.

Poisson poêle au sauce tomates, poivrons et oignons (grilled fish (Pan-fried fish with tomato , oignon

Le Ndolé est un plat d'origine camerounaise et parfois comparé aux épinards. on utilise les feuilles et les racines dans le traitement des parasites intestinaux et vers, des menstruations douloureuses, de la malaria ou des maux de tête persistants.

Le saka saka (sauce pondu) est un plat d'Afrique centrale, d'Afrique de l’Ouest, de l'Est et des Comores à base de feuilles de manioc

A composer avec un choix d'accompagnement

La sauce graine est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmie

La sauce gombo est une sauce gluante à base de gombos frais ou secs, originaire d’Afrique que l’Ouest.

white Rice

FUFU ( mash cassava )

FUFU ( mash yam/pounded yam)

couscous de manioc ( cassava Rice)

Jollof rice

green rice

cassava

Fryed yam

Alloco

sweet potatos

cassava

yam

Le foutou banane est un plat ivoirien conçu en utilisant de la banane plantain écrasée. Il est consommé au Centre et à l'Est de la Côte d'Ivoire servant d'accompagnement aux plats en sauce.

Roti Pineapple with salted butter ice cream

Thiakry ou dèguè, est un dessert rafraîchissant originaire d'Afrique de l'Ouest1. Très apprécié surtout en Afrique de l'Ouest il est à base de couscous de mil du yaourt ou fromage blanc